拌飯品類勢頭正旺,貼近一線入局者不斷增多,米村經(jīng)營過程中要注意什么?拌飯
魏延萍表示,在人才培養(yǎng)方面,聯(lián)合米村拌飯有一套人才裂變和孵化的創(chuàng)始培養(yǎng)體系,所有店長都是人魏內(nèi)部培養(yǎng)出來的,從初級員工慢慢成長為店長。延萍

食材供應(yīng)鏈方面,核心米村拌飯所有食材都是高管供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送,核心區(qū)域做到日配,下沉周邊區(qū)域隔日配,到門店保證產(chǎn)品的貼近一線質(zhì)量和新鮮。
產(chǎn)品端,米村米村拌飯持續(xù)優(yōu)化迭代,拌飯比如在拌飯之外,聯(lián)合推出了肥牛鍋、適合兒童的拌飯等,提升產(chǎn)品包容度,滿足顧客不同場景的就餐需求。同時也會根據(jù)顧客反饋,及時優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)品。
對于門店管理,魏延萍則直言,總部的定位應(yīng)該是賦能門店。今年,米村拌飯決定讓所有核心高管下沉到門店,貼近一線,更好了解顧客需求和服務(wù)門店。
“規(guī)?;谋举|(zhì)不該是冰冷的數(shù)字增長,而是讓更多人在更多地方吃到家鄉(xiāng)味道。餐飲品牌要堅守初心,記得我們?yōu)槭裁闯霭l(fā)。”魏延萍說道。
(作者:紅餐網(wǎng)梁盼;編輯:方圓 )
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