低價到底是季季價絕不是餐飲企業(yè)的“救星”?
3月11日,在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上,紅火弘低季季紅火鍋創(chuàng)始人周弘對此表示,鍋周購才關(guān)鍵如今的非萬消費者擁有很強的鑒別能力。一家餐廳若僅依靠低價吸引顧客,質(zhì)復在出品上無法達到消費者的季季價絕預期,當消費者發(fā)現(xiàn)這一“短板”后,紅火弘低便會毫不猶豫地拋棄它。鍋周購才關(guān)鍵

季季紅火鍋創(chuàng)立之初,非萬客單價僅10元。質(zhì)復本以為低價能夠迅速打開市場,季季價絕但門店生意卻十分冷清。紅火弘低究其原因,鍋周購才關(guān)鍵顧客普遍心存疑慮——10 塊錢真的非萬能買到品質(zhì)好的食材嗎?
但季季紅并沒有因此而氣餒,而是質(zhì)復通過建立嚴格的食材采購標準,與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作,確保每一份食材都新鮮、安全、美味。長久以往,顧客們會逐漸發(fā)現(xiàn),季季紅不僅價格親民,產(chǎn)品品質(zhì)還遠超預期。于是,季季紅的口碑就逐漸積累起來,生意也越來越好。
周弘還認為,對于新開業(yè)的門店來說,初期生意不理想是很常見的,不必過于焦慮。只要始終堅守食材品質(zhì)和顧客體驗,消費者終究會發(fā)現(xiàn)品牌的價值,并通過實際行動——選擇進店消費,來為品質(zhì)和品牌“投票”。
(作者:紅餐網(wǎng)何沛凌;編輯:王秀清)
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